Plantas

caruru

Amaranthus viridis

Família: Amaranthaceae · Gênero: Amaranthus

caruru-verde, caruru-de-mancha, bredo, caruru-de-porco

Placenta I Baixo Cobertura

Erva anual ereta da família Amaranthaceae, de ampla distribuição nos trópicos americanos e cosmopolita como espontânea. Cresce em torno de 0,3–0,8 m, com folhas ovadas de longos pecíolos e panículas terminais de pequenas flores verdes. As folhas e ramos jovens são consumidos como hortaliça refogada (PANC), ricos em proteína, ferro e cálcio; distinta dos amarantos cultivados para grão.

📚 Sinônimos

Sinônimos científicos: Amaranthus gracilis Desf., Albersia viridis (L.) Kunth

Sucessão (Götsch)

Estágio Götsch: Placenta I
Papel ecológico: Pioneira
Estrato principal: Baixo
Estratos: Baixo, Rasteiro
Classe de biomassa: Cobertura

Ambiente

Necessidade de luz: Sol pleno
Necessidade de água: Moderada
Tolerância à seca: Moderada
Tolerância ao encharcamento: Baixa
Faixa de pH: 5.5–7.5
Textura preferida do solo: Franco, Arenoso
Zonas de rusticidade: 9–12
Tolerância à geada: 0.0 °C

Morfologia

Altura: 0.3–0.9 m
Espaçamento recomendado: 0.2–0.4 m
Sistema radicular: Pivotante
Profundidade da raiz: Rasa
Taxa de crescimento: Muito rápido
Ciclo de vida: 1 ano
Tempo até a primeira colheita: 2 meses
Vida produtiva: 1 ano

Biomas e clima

Mata Atlântica Nativa
Cerrado Nativa
Amazônia Nativa

Köppen

Tropical equatorial (Af) Adaptada
Tropical de monção (Am) Adaptada
Tropical com inverno seco (Aw) Adaptada
Subtropical úmido (Cfa) Adaptada
Subtropical com inverno seco (Cwa) Adaptada

Onde ela entra no consórcio

Caruru ocupa o estrato baixo, na fase Placenta I da sucessão — num consórcio, divide a linha com espécies dos outros estratos, cada uma colhendo luz na sua altura e no seu tempo.

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✂️ Manejo & Poda

Colheita do tipo corte-e-rebrota: corte o ápice e os ramos jovens deixando algumas folhas na base, e a planta rebrota lateralmente, rendendo novas colheitas de folha tenra. Remova as panículas florais para retardar o pendoamento e prolongar a fase foliar; é anual.

📅 Fenologia

Meses de floração: dezembro, janeiro, fevereiro, março, abril

Meses de frutificação: janeiro, fevereiro, março, abril, maio

❓ Perguntas frequentes

Quanto tempo até a primeira colheita de caruru?

A primeira colheita de caruru acontece em cerca de 2 meses após o plantio.

Qual o espaçamento recomendado para plantar caruru?

O espaçamento indicado para caruru é de 0.2–0.4 m.

Qual altura caruru atinge?

Na maturidade, caruru chega a 0.3–0.9 m de altura.

Em quais meses caruru frutifica?

A frutificação de caruru ocorre em janeiro, fevereiro, março, abril, maio.

Quando caruru floresce?

A floração de caruru ocorre em dezembro, janeiro, fevereiro, março, abril.

Em que estágio e estrato caruru entra num sistema sintrópico?

Num sistema sintrópico, caruru entra no estágio placenta i, ocupando o estrato baixo.

Funções

Medicinal Cobertura do solo Forragem Acumulador dinâmico

Propagação

Semente

Referências

Wikipedia (Amaranthus viridis) (description, height_max_m, propagation, functions)
Wikidata (external_ids, scientific_name)
World Flora Online (scientific_name, family, synonyms)
Kinupp & Lorenzi, Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil (pruning_notes, lifespan_years_min, lifespan_years_max, productive_lifespan_years)